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CHEESECAKE AU CHOCOLAT BLANC ET FRAMBOISES
Ingrédients : Fond de pâte : 120g de spéculos, 30g de beurre. Crème au chocolat blanc : 200g de chocolat blanc, 12,5 cl de crème liquide entière, 350g de fromage frais (type st moret), 2 oeufs, 60g de sucre semoule. Marmelade de framboises : 250g de framboises,...
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CAMEMBERT CHAUD DANS SON NID DE POMMES DE TERRE
Ingrédients : - 500g de pommes de terre - 1 oeuf - 50g de parmesan - 50g de beurre - 1 camembert Préparation : Éplucher et cuire les pommes de terre à l'eau bouillante. Faire revenir les lardons à la poêle. Écraser les pommes de terres cuites avec une...
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GRATIN D AUBERGINES
Ingrédients : - 2 aubergines - 250 g de mozzarella - 50 cl de coulis de tomates - 2 càs rases d’herbes de Provence - 50 g de fromage râpé - 1 bonne pincée de sel - 2 càs d’huile d’olive Préparation : Préchauffez le four à 180°C. Versez l’huile d’olive...
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FLAN DE BROCOLIS AUX DES DE JAMBON
Ingrédients - 650 g de brocolis - 150 g de jambon blanc coupé en dés - 3 oeufs - 75 g de comté - 20 cl de crème liquide à 15% de M G - 1 noix de muscade - sel, poivre Préparation : Dans une casserole d'eau, faites cuire les têtes de brocolis pendant environ...
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TAJINE POULET HARICOTS VERTS
Ingrédients : -1 gros oignon rouge en lamelles-3 gousse d’ails-4 cuil a soupe d’huile (2 d’huile neutre et 2 d’huile d’olive)-Du persil coupé finement-1 c à s de gingembre-1 c à s de curcuma-4 pilons ou 2 grosses cuisses de poulet coupé en 4-2 bonnes...
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COUSCOUS A L AGNEAU
Ingrédients : - 4 courgettes- 6 grosses carottes- 6 navets- piment doux- harissa (en poudre et en pâte)- 1 à 1,2 kg d'agneau (épaule et quelques morceaux de collier) en gros cubes- huile d'olive- bouquet garni- 1 gros oignon- clous de girofle- 500 g à...
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SPAGUETTIS CARBONARA
Ingrédients : - 60 g de spaghettis complets - 1 barquette de dés de jambon blanc (100 g) - champignons de Paris - 2 grosses c. à s. de crème à 8 % - poivre Préparation : Faites cuire les pâtes al dente (selon les instructions sur le paquet). Pendant ce...
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BAVAROIS FRAISE
Ingrédients : Génoise : 65g de poudre d amande, 2 oeufs, 3 càs de sirop d agave, 3 càs d'eau. Mousse à la fraise : 400g de fraises, 2.5 petits suisses, 8 càs de sirop d'agave, 2 blancs d'oeufs et 2.5g d'agar agar. Préparation : Mixer la poudre d'amande...
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CASSOLETTE DE BOUDIN BLANC AU CHAOURCE
Ingrédients : - 2 càs d'huile d'olive- 1 noix de beurre- Ciboulette- Sel, poivre - 1 échalote- 1 œuf- 100g de chaource- 10 cl de crème liquide- 2 boudins blanc- 1 c à c de moutarde - 2 à 3 pommes de terre de type charlotte cuites à l'eau Préparation :...
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BRANDADE DE MORUE
Ingrédients : - 400g de morue salée - 700g de pommes de terre - 5 feuilles de laurier frais - 1/2 verre de crème fraîche - 2 gousses d'ail - poivre, noix de muscade - beurre et chapelure - persil frais si possible (un petit bouquet) Préparation : La veille,...
