TAJINE POULET HARICOTS VERTS

Ingrédients :

-1 gros oignon rouge en lamelles
-3 gousse d’ails
-4 cuil a soupe d’huile (2 d’huile neutre et 2 d’huile d’olive)
-Du persil coupé finement
-1 c à s de gingembre
-1 c à s de curcuma
-4 pilons ou 2 grosses cuisses de poulet coupé en 4
-2 bonnes poignées d’haricots vert
-4 pommes de terre coupés en gros cubes
-sel / poivre

Préparation :

Faire revenir la viande dans l’huile avec l’oignon, l’ail, le persil, les épices,  sur feu doux et couvert jusqu’à ce que la viande ait changé de couleur et soit bien imprégnée de toutes les épices.

Ajouter de l’eau jusqu’à la limite de la viande (il faut qu’elle baigne mais pas plus) , puis laisser revenir sur feu moyen et couvert pendant environ 45mn.

Ajouter les pommes de terres et haricots, et laisser sur feu moyen jusqu’à cuisson totale.