FILET MIGNON AUX ABRICOTS

Ingrédients :

- 1 filet mignon de porc de 400g

- 1 oignon

- 6 abricots

- 1 càs de miel

- 2 càs de sauce soja

- poivre

Préparation :

Faites colorer un peu de beurre avec de l’huile dans une cocotte. Faites dorer la viande sur toutes ses faces.

Emincez l’oignon et ajoutez-le avec la viande. Faites le dorer avec la viande. Remuez assez souvent.

Ajoutez le miel, la sauce soja et 1 peu d’eau puis les abricots. Poivrez, mélangez, couvrez et laissez cuire à petit feu pendant 20mn environ.